Formado en diferentes países orientales, es un experto conocedor de todas las variedades de esta cocina. Su experiencia en España se remonta a hace ya tres décadas cuando desarrolla su actividad como profesor de cocina china en Bilbao, y donde tiene la oportunidad de colaborar con cocineros de la talla del reconocido Juan María Arzak. Ya en la capital, se incorpora al Grupo Café Saigón hasta convertirse en Chef Ejecutivo del restaurante Tse Yang en el exclusivo Hotel Villa Magna de Madrid.
CHINA ¡BOOM! es un nuevo concepto de Restaurante Chino que presenta una estética límpia y próxima, alejada de los estereotipos chinos clásicos, y centra su oferta culinaria en las distintas alternativas que ofrece principalmente el DIM SUM y los platos preparados con WOK.
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